A Fortiër nasceu à beira-mar, em Cabo Frio, unindo a técnica da gelateria italiana aos sabores do Brasil. Ingrediente escolhido a dedo, receita testada até acertar — gelato de verdade, não sorvete.
Após anos dedicados à gastronomia e à confeitaria, encontrei no gelato a união perfeita entre técnica, criatividade e qualidade. Ao longo dessa trajetória trabalhei em restaurantes e eventos, empreendi e chefiei uma cozinha italiana onde pude me especializar na arte do gelato.
A Fortiër é o resultado desse caminho e do desejo de proporcionar uma experiência verdadeiramente única e artesanal.